筊白筍

筊白筍的品種選擇,筊白筍有些會有黑心的狀態,俗稱上土也就是泥土被吸收上去的意似,其實哪黑黑的不是泥土,哪是一種菌類,人吃到不會造成傷害,只是不好看,賣相不好而已。

土地須全泥土狀態:筊白筍喜好在軟土多水的泥凝地方生長,就如同水耕栽種一般,硬地或過多石頭比較不適合栽種,水源必須源源不斷:種植筊白筍需全程水源不斷,水源不夠容易造成筊白筍植株弱小、莖心不大、黑心、提早老化。水源最好是乾淨無污染,全時流動。

日照必須充足:日照時間最好全日照,日照不足產量與品質會下降。肥料的供應,筊白筍算蠻吃肥料的,種植後約一個月給一次肥,直到6個月間每20-30天給一次肥,尤其在收割期間肥料需15-20天給一次。施肥期間須把田裡的進水與排水系統關閉,以免肥料隨著水流沖走而浪費,再把田裡的水位降低一些再施肥,好讓植物快速吸收到養分 新鮮多汁的筊白筍,每天採用新鮮現採的筊白筍,烤出來多汁多清甜。

烤肉食材米腸培根蔥肉串

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